Factores vitamínicos

Coenzima CoQ10

¿Qué es?

El coenzima Q10 es un factor vitamínico, y un micronutriente básico.

Formas de complementar la coenzima Q10

La coenzima Q10 puede complementarse de forma oxidada (ubiquinona) o bien reducida (ubiquinol). Ambas formas se mantienen en equilibrio en el plasma y pasan de un estado a otro según las necesidades en el organismo.

En los complementos alimenticios, según cuáles sean los nutrientes que acompañan la coenzima Q10, se podrá utilizar el ubiquinol o la ubiquinona. Ambas formas de nutrientes incrementan los niveles plasmáticos en sangre.

 

Alimentos con coenzima Q 10

El CoQ10 se encuentra en muchos alimentos, principalmente en: carnes, pollo, sardinas, soja, espinacas, frutos secos y semilla de sésamo. Menor cantidad de CoQ10 contienen: verduras, frutas, lácteos y huevos enteros.

El CoQ10 está presente en la dieta normal, siendo las carnes rojas y las aves las fuentes más ricas en CoQ10 (Pepe 2007). Un estudio encontró que las mayores concentraciones de CoQ10 se encuentran en la carne, en concentraciones de 8-203 μg/g; 17 μg/g en las aves, y 4-27 μg/g en el pescado. (Weber 1997). Pero la ingesta y absorción de CoQ10 a través de los alimentos no está bien investigada (Weber 1997).

Con la fritura se pierde mucha CoQ10 pero no con la plancha y el hervido.

El CoQ10 se encuentra en muchos alimentos, pero en cantidad baja, principalmente en:

  • Carnes rojas, 8-203 μg/g.
  • Aves, 8-203 μg/g.
  • Pescado graso, 4-27 μg/g.
  • Soja, espinaca y frutos secos.

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