Glicina

¿Qué es?

Es un micronutriente específico celular. Es el aminoácido más abundante intracelularmente, precursor limitante del glutation (GSH), colágeno y neurotransmisores (glicina inhibe NMDA).

Formas de complementar

En el mercado se presenta principalmente en tres formas: glicina libre en polvo o cápsulas, colágeno hidrolizado o péptidos de colágeno y gelatina.

Funciones fisiológicas

La glicina actúa como componente estructural clave del colágeno, donde aproximadamente cada tercer residuo es glicina, lo que permite el empaquetamiento en hélice triple y confiere resistencia y flexibilidad a piel, tendones, huesos, cartílagos y matriz extracelular.

Además de su papel estructural, la glicina es precursora de moléculas esenciales como glutatión (antioxidante intracelular), creatina (energética muscular y cerebral), hemo (transporte de oxígeno), purinas (ADN/ARN) y sales biliares conjugadas (digestión de lípidos).

En el sistema nervioso central funciona como neurotransmisor inhibidor y coagonista de receptores NMDA, y varios ensayos clínicos han observado que la ingesta de glicina antes de acostarse puede mejorar la percepción subjetiva de la calidad del sueño y reducir la somnolencia diurna.

Alimentos

La glicina está presente en prácticamente todos los alimentos proteicos, pero su contenido es especialmente alto en aquellos ricos en colágeno y gelatina.

Cortes cárnicos con tejido conectivo, piel de ave, pescados y mariscos, así como caldos y derivados de huesos y cartílagos. Lácteos, huevos y legumbres también aportan glicina.