Molibdeno
¿Qué es?
El molibdeno es un mineral esencial y un micronutriente básico
El molibdeno contribuye al metabolismo normal de los aminoácidos azufrados
Son los nutrientes necesarios para mantener la vida, el crecimiento y la reparación tisular, que deben obtenerse de los alimentos ya que el organismo no puede sintetizarlos o lo hace en cantidades insuficientes.
Formas de complementar el Molibdeno
En los complementos es preferible utilizar el molibdato de sodio por ser la sal más biodisponible y más segura, en vez de otras sales de molibdeno.
Alimentos con Molibdeno
Los hígados de cerdo, oveja o vaca contienen cada uno aproximadamente 1,5 ppm de molibdeno. Otras fuentes dietéticas importantes incluyen los guisantes, los huevos, las semillas de girasol, la harina de trigo, lentejas y en general, las semillas de cereales.
Alimentos con oligoelementos
Los alimentos que contienen más oligoelementos: zinc, selenio, cromo, cobre, manganeso y molibdeno:
- Frutos secos, todos.
- Cereales integrales.
Alimentos con cromo que aumentan poco la glucemia: té, brecol, col de Bruselas, puerro, pepino, cebolla, champiñón, frutos secos crudos, espinaca, legumbres, copos de avena integral y quinoa.
Alimentos con zinc. Las mayores concentraciones de zinc se encuentran en las carnes rojas, sobre todo las de ternera y cordero, y en los hígados de estos animales.
