{"id":8001,"date":"2021-07-15T16:38:42","date_gmt":"2021-07-15T14:38:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laboratoriolcn.com\/alimentacao\/alimentacao-pac\/o-que-e-a-alimentacao-pac\/"},"modified":"2021-07-23T12:44:04","modified_gmt":"2021-07-23T10:44:04","slug":"o-que-e-a-alimentacao-pac","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.laboratoriolcn.com\/pt\/alimentacao\/alimentacao-pac\/o-que-e-a-alimentacao-pac\/","title":{"rendered":"O que \u00e9 a Alimenta\u00e7\u00e3o PAC?"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"8001\" class=\"elementor elementor-8001 elementor-890\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-99b183c elementor-section-narrow_boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default whads-elementor-background-overlay-visibility-all\" data-id=\"99b183c\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-47e914b\" data-id=\"47e914b\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3e4659c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3e4659c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>A Alimenta\u00e7\u00e3o <strong>PAC<\/strong> (<strong>P<\/strong>rote\u00ednas e l\u00edpidos \u2013 <strong>A<\/strong>ntioxidantes \u2013 <strong>C<\/strong>arboidratos) \u00e9 uma recomenda\u00e7\u00e3o alimentar que consiste em combinar determinados grupos de alimentos. Estes alimentos t\u00eam um baixo \u00edndice glic\u00e9mico, sendo muito ricos em antioxidantes e enzimas, com uma propor\u00e7\u00e3o equilibrada de \u00e1cidos gordos essenciais \u00f3mega 3 e 6, com prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, alcalina, rica em subst\u00e2ncias pr\u00e9-bi\u00f3ticas e com um conte\u00fado t\u00f3xico muito baixo.<\/p><p>O termo \u201cAlimenta\u00e7\u00e3o PAC\u201d informa-nos sobre:<\/p><ul><li>Os alimentos, em geral, com mais benef\u00edcios e mais saud\u00e1veis<\/li><li>O tipo ou grupo a que pertence<\/li><li>O seu maior teor em prote\u00ednas e l\u00edpidos animais ou vegetais, carboidratos e fitoqu\u00edmicos antioxidantes.<\/li><\/ul><p>A finalidade da <strong>Alimenta\u00e7\u00e3o PAC<\/strong> \u00e9 facilitar, para a pessoa e o profissional de sa\u00fade que a segue, o cumprimento de uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel que potencie a a\u00e7\u00e3o da <strong>Micronutri\u00e7\u00e3o B\u00e1sica<\/strong>.<\/p><p><em>Se o seu m\u00e9dico ou nutricionista\/dietista o aconselhar ou prescrever dietas espec\u00edficas, deve seguir as indica\u00e7\u00f5es do mesmo.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ff0932f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ff0932f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 style=\"font-size: 50px; font-weight: 500;\"><span style=\"font-size: 1.5em; font-weight: 900;\">P<\/span>rote\u00ednas +<br \/><span style=\"font-size: 1.5em; font-weight: 900;\">A<\/span>ntioxidantes +<br \/><span style=\"font-size: 1.5em; font-weight: 900;\">C<\/span>arboidratos<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9970c49 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9970c49\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h1>Alimentos <span style=\"font-weight: normal; color: #800000;\">P <\/span> <\/h1>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f4f3c48 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f4f3c48\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3>Alimentos com Prote\u00ednas-l\u00edpidos animais (Pa)<\/h3>\n<p>Cont\u00eam prote\u00ednas de qualidade e um maior teor em l\u00edpidos \u00f3mega 3:<\/p>\n<ul>\n<li>Iogurte e kefir de cabra e ovelha naturais biol\u00f3gicos.<\/li>\n<li>Queijos de cabra e ovelha biol\u00f3gicos.<\/li>\n<li>Ovos biol\u00f3gicos.<\/li>\n<li>Peixe branco de pesca selvagem fresco: carpa, garoupa, robalo, tainha, solha, pregado, salmonete, bacalhau, pescada, areeiro, linguado, dourada, tamboril, badejo, raia, etc.<\/li>\n<li>Peixe azul ou gordo de pesca selvagem fresco: cavala, carapau, salm\u00e3o selvagem do Alasca, truta, goraz, biqueir\u00e3o, sardinha, enguia, etc. <i>N\u00e3o consumir peixe contaminado, ver nos alimentos desaconselhados.<\/i><\/li>\n<li>Marisco fresco: camar\u00e3o, gamba, lula, choco, santola, lagostim, lagosta, ostra, navalheira, lavagante, caranguejo, am\u00eaijoa, berbig\u00e3o, caramujo, percebe, vieira, navalha, polvo, carac\u00f3is, mexilh\u00e3o, etc.<\/li>\n<li>Carnes frescas: frango, peru, coelho e vitela. <i>A carne biol\u00f3gico ou de uma fonte conhecida \u00e9 uma melhor op\u00e7\u00e3o.<\/i><\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-63e9b7d elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"63e9b7d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-657e7a5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"657e7a5\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3>Alimentos com Prote\u00ednas-l\u00edpidos vegetais (Pv)<\/h3>\n<p>Cont\u00eam prote\u00ednas de qualidade e um maior teor em l\u00edpidos \u00f3mega 6:<\/p>\n<ul>\n<li>Frutos secos crus: noz da macad\u00e2mia, am\u00eandoa, avel\u00e3, castanha de caju, pist\u00e1cio, noz-pec\u00e3, noz, amendoim, castanha-do-par\u00e1, pinh\u00e3o, etc. N\u00e3o devem ser tostados nem com sal. <i>Cont\u00eam \u00f3mega 6 e devem ser consumidos com sementes de chia (\u00f3mega 3).<\/i><\/li>\n<li>Sementes de girassol, s\u00e9samo, ab\u00f3bora, papoila, etc. <i>Cont\u00eam \u00f3mega 6 e devem ser consumidos com sementes de chia (\u00f3mega 3).<\/i><\/li>\n<li>Sementes de chia e de linha\u00e7a biol\u00f3gicas. <i>Mo\u00eddas em moinho el\u00e9trico de caf\u00e9, durante 2 ou 3 segundos. As \u00fanicas que cont\u00eam \u00f3mega 3.<\/i><\/li>\n<li>Creme de am\u00eandoa e de avel\u00e3, cruas e sem a\u00e7\u00facar, frutose nem aditivos.<\/li>\n<li>Leguminosas: feij\u00e3o (branco, vermelho e preto), lentilha, ervilha, fava, gr\u00e3o de bico, etc.<\/li>\n<li>Soja fermentada biol\u00f3gica: tempeh, natto, miso, etc. <\/li>\n<li>Quinoa e trigo sarraceno (pseudocereais) biol\u00f3gicos: em gr\u00e3o, farinha e p\u00e3o de trigo sarraceno e de quinoa, sem mistura de farinhas de cereais.<\/li>\n<li>Aveia (cereal) biol\u00f3gica sem gl\u00faten: flocos de aveia integral n\u00e3o processados (n\u00e3o instant\u00e2neos nem de prepara\u00e7\u00e3o r\u00e1pida), farelo de aveia integral, farinha e p\u00e3o de aveia integral.<\/li>\n<li>Sopas naturais destes alimentos.<\/li>\n<li>Bebidas de am\u00eandoa, avel\u00e3 e aveia (sem gl\u00faten), sem a\u00e7\u00facar, frutose nem aditivos.<\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-23f8779 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"23f8779\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-966e3ec elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"966e3ec\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h1>Alimentos <span style=\"color: #800000;\">A<\/span><\/h1>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b3fe2cc elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b3fe2cc\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3>Alimentos com antioxidantes<\/h3>\n<p>Cont\u00eam muitos fitoqu\u00edmicos antioxidantes\/anti-inflamat\u00f3rios (subst\u00e2ncias ativas das plantas) e muito pouca quantidade de prote\u00ednas, l\u00edpidos e carboidratos:<\/p>\n<ul>\n<li>Verduras e hortali\u00e7as: aipo, salsa, acelga, espinafre, alcachofra, vagens de feij\u00e3o verde, curgete, chic\u00f3ria, alface, bambu, end\u00edvia, espargo, palmito, pepino, ruibarbo, funcho, cherovia, alho, cebola, cebolinho, alho-porro, r\u00facula, can\u00f3nigo, rabanete, agri\u00e3o, couve-galega, br\u00f3colo, couve de Bruxelas, repolho, couve-flor, couve-chinesa, pimento, beringela, tomate, nabo, ab\u00f3bora, cenoura, beterraba, etc.<\/li>\n<li>Pimentos picantes.<\/li>\n<li>Gengibre, raiz fresca, ralada ou \u00e0s rodelas.<\/li>\n<li>Abacate. Azeitona. <i>Cont\u00eam \u00f3mega 9<\/i>.<\/li>\n<li>Frutos silvestres biol\u00f3gicos: groselhas, mirtilos, framboesas, amoras, morangos, etc.<\/li>\n<li>Cogumelos e fungos: champignon cru, cogumelos comuns, reishi, maitake, shitake, etc. <\/li>\n<li>Especiarias e ervas: canela do Ceil\u00e3o, curcuma, rosmaninho, or\u00e9g\u00e3os, manjeric\u00e3o, cravo-da-\u00cdndia, manjerona, cidreira, cominho, hortel\u00e3, tomilho, pimenta, paprica, etc. <\/li>\n<li>Sementes germinadas, rebentos verdes de todo o tipo.<\/li>\n<li>Sopas, pur\u00e9s e sumos destes alimentos, sem a\u00e7\u00facar, frutose nem aditivos.<\/li>\n<li>Sumo de lim\u00e3o e lima.<\/li>\n<li>Infus\u00f5es: ch\u00e1 branco, ch\u00e1 verde (com ou sem te\u00edna), gengibre, etc. <\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bd89c55 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"bd89c55\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4763a19 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4763a19\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h1>Alimentos <strong><span style=\"color: #800000;\">C <\/span><\/strong> <\/h1>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b9178b9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b9178b9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3>Alimentos com carboidratos<\/h3>\n<p>Cont\u00eam muitos carboidratos (a\u00e7\u00facares e\/ou amidos):<\/p>\n<ul>\n<li>Fruta fresca: ma\u00e7\u00e3, ameixa, n\u00easpera, pera, nectarina, p\u00eassego, damasco, cereja, laranja, mandarina, papaia, manga, maracuj\u00e1, feijoa ou goiaba, kiwi, anan\u00e1s, rom\u00e3, mel\u00e3o, melancia, banana, uva, lichia, diospiro, figo, anona, etc. N\u00e3o consumir frutas desidratadas (passas, p\u00eassegos, t\u00e2maras, ameixas, etc.), nem sumos nem batidos de fruta.<\/li>\n<li>Batata biol\u00f3gica cozida (arrefecida no frigor\u00edfico).<\/li>\n<li>Arroz (cereal) integral biol\u00f3gico, branco e negro.<\/li>\n<li>Espelta e <i>kamut<\/i>(cereais) integrais: massa e p\u00e3o de espelta e <i>kamut<\/i>.<\/li>\n<li><span style=\"background-color: transparent; color: inherit; font-family: inherit; font-size: inherit; font-weight: inherit;\">Chocolate negro com mais de 80% de cacau.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d7558b8 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"d7558b8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ca48775 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ca48775\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Alimentos adicionais<\/h2>\n<ul>\n<li>\u00c1gua mineral natural com muito pouca mineraliza\u00e7\u00e3o (tipo Bezoya) ou \u00e1gua filtrada com um filtro de qualidade. V\u00e1rios copos de \u00e1gua entre as refei\u00e7\u00f5es. \u00c9 aconselhado um recipiente de vidro.<\/li>\n<li>Azeite extra virgem, para temperar e tamb\u00e9m para cozinhar.<\/li>\n<li>\u00d3leo de coco virgem, para cozinhar e tamb\u00e9m para temperar e consumir diretamente.<\/li>\n<li>Vinagre de vinho, de ma\u00e7\u00e3 e de xerez, preferencialmente com 5% de acidez.<\/li>\n<li>Sal marinho n\u00e3o refinado e flor de sal, em pouca quantidade, para temperar e cozinhar.<\/li>\n<li>Edulcorante de Est\u00e9via, em p\u00f3 ou em gotas. <i>\u00c9 o edulcorante de elei\u00e7\u00e3o, e pode ser consumido por pessoas com diabetes.<\/i><\/li>\n<li>Vinho, cerveja, espumante e sidra. <i>\u00c9 prefer\u00edvel n\u00e3o consumir, ou consumir s\u00f3 de vez em quando e em pouca quantidade.<\/i><\/li>\n<li>Caf\u00e9 com ou sem cafe\u00edna, at\u00e9 um ou dois por dia.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fe52935 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fe52935\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h1>Regras b\u00e1sicas de alimenta\u00e7\u00e3o:<\/h1>\n<ul>\n<li>Consuma apenas os alimentos e as bebidas indicados anteriormente.<span style=\"background-color: transparent; color: inherit; font-family: inherit; font-size: inherit; font-weight: inherit;\"> Escolha os alimentos que lhe agradem mais. N\u00e3o deve consumir alimentos aos quais tenha alguma intoler\u00e2ncia, alergia ou que o seu organismo rejeite.<\/span><\/li>\n<li>Beba v\u00e1rios copos de \u00e1gua entre as refei\u00e7\u00f5es.<\/li>\n<li>N\u00e3o coma frutas nem cereais (massa, p\u00e3o, arroz) \u00e0 tarde e \u00e0 noite.<\/li>\n<li>Tome o pequeno-almo\u00e7o pouco depois de se levantar. Coma de forma suficiente e jante cedo e em pouca quantidade. Fa\u00e7a entre 3 e 4 refei\u00e7\u00f5es por dia.<\/li>\n<li>Entre o jantar e o pequeno-almo\u00e7o deve haver um intervalo de 12 e 14 horas, durante as quais s\u00f3 pode beber \u00e1gua. Jante mais de 3 horas antes de se deitar.<\/li>\n<li>Consuma alimentos biol\u00f3gicos, de proximidade e da \u00e9poca, de acordo com as suas possibilidades.<\/li>\n<li>N\u00e3o consuma alimentos salgados como conservas (atum em lata) ou semiconservas (anchovas) e enchidos (fiambre, salame, mortadela, etc.). Molhos e alimentos refogados devem ser preferencialmente feitos em casa.<\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ca63677 elementor-align-center whads-button-style-solid-red elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"ca63677\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-md\" href=\"https:\/\/www.laboratoriolcn.com\/pt\/alimentacao\/alimentacao-pac\/conselhos-pac\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Conselhos PAC<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Alimenta\u00e7\u00e3o PAC (Prote\u00ednas e l\u00edpidos \u2013 Antioxidantes \u2013 Carboidratos) \u00e9 uma recomenda\u00e7\u00e3o alimentar que consiste em combinar determinados grupos de alimentos. 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