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Vitaminas

Vitamina C

Resumen

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La vitamina C es un nutriente esencial, y un nutriente básico para el sistema antioxidante-antiinflamatorio del organismo.

La vitamina C tiene una acción antioxidante dando electrones para varios sistemas enzimáticos, inhibe la peroxidación lipídica, tiene una acción antiinflamatoria, y es detoxificante de metales tóxicos. La actividad antioxidante depende de la presencia de glutatión. (Padayatty, Katz et al. 2003; Block, Jensen et al. 2008; Block, Jensen et al. 2009).

  • La deficiencia de vitamina C es frecuente cuando se asocian factores de riesgo, en enfermedades crónicas, y en personas mayores.
  • Los niveles bajos de vitamina C son frecuentes en diabetes y asma.
  • En hipertensión, dislipemia, asma, cardiopatías, EPOC e infecciones respiratorias, la vitamina C puede ayudar a mejorar su control y evolución.
  • La vitamina C necesita de los "equipos" de nutrientes básicos para conseguir el máximo potencial terapéutico en las patologías crónicas.
  • Las dosis a largo plazo de vitamina C no deben superar los 1.500 mg/día.
  • En los complementos es preferible utilizar ascorbato de minerales y palmitato de ascorbilo. Añadir bioflavonoides puede mejorar su acción, aunque podría ser mejor su aportación mediante alimentos.
  • La vitamina C tiene un excelente perfil de seguridad, sin efectos secundarios, en las formas y dosis recomendadas.