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Acepto

Conceptos básicos

Ácidos grasos omega 6 y omega 3

Concepto

Las grasas poliinsaturadas son grasas líquidas a temperatura ambiente y en el refrigerador.

Los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) se encuentran principalmente en las membranas externa e internas de las células, siendo los responsables de su fluidez y de mantener la integridad de la célula.

Los PUFA se oxidan muy fácilmente y necesitan niveles adecuados de nutrientes antioxidantes para que esto no ocurra.